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俗话说，人是铁，饭是钢，食物是能量的来源。 当世界顶级强队的足球运动去了一个陌生的国家，他们需要什么样的食物来储存能量，给大力神杯最后的冲击？
图雷特：世界杯厨师
“妈妈的味道”是必不可少的
德国队的队员来自不同的家庭背景，在卡塔尔能尝到妈妈做饭的滋味吗？ 41岁的小白鼠带着三个助手，胸有成竹地说：“完全能行。”
斑马在德国开了一家米其林餐馆。 他擅长做融合菜。 “必须尊重每个选手的文化差异，所以我给选手做融合菜。 他们有不同的饮食和味道习惯。 ”“例如，我做了传统的德国牛肉/羊肉香肠，有适合意大利面的手工料理。 加入大蒜和异尖线虫的种子等配料。 我总是试图把地域性不同的风味融入菜肴中。 ”
选择下榻的酒店时，一定要询问主厨的需求。 在离训练场不远的酒店餐厅里，60岁的西芳照进行了铁板烧，为日本队现场烹饪。 烤牛肉汉堡是他的拿手菜之一。 作为世界杯“五朝”元老，西芳照已经成为日本队的特殊成员。 大照片中，队长吉田麻亲自给他戴上了队长的袖标，让他坐到了领导身边。
图：西芳照
今年9月，西芳照提前来到多哈踩点，从制冷设备到厨房和餐厅之间的动线都一一确认。 我知道日本队有三个固定菜单，也是传统。 比赛前夕吃鳗鱼，两天前的晚上有银鳕鱼烤，三天前的晚上离不开汉堡。 为什么要在现场做饭？ 我还记得西芳照第一次随队出征时，他准备的牛排和意大利面严重“滞销”。 本来，因为做饭的准备时间很早，所以即使有保温装置，食物也已经不好吃了。 从那以后，他改变了餐厅刚出炉的方式，保持食物的口感，同时现场烹饪的香味和声音刺激了选手的食欲。
没有猪肉也没关系
在没有猪肉的前提下，如何通过创新的方法找到替代品？ 韩国队带来的金亨彩和申东日两位厨师，自己都有一套。
有传言称，与韩国的脚只吃泡菜不同，金主厨擅长烤肉、味噌汤、大锅饭等韩国传统料理。 如果没有猪肉，就换成鸡肉、牛肉、鸭肉得到蛋白质。 大韩足球协会以传统的韩国料理为主，每天午饭有鸡肉料理，晚饭以牛羊肉为主，同时选手们吃了虾、蟹、鲷鱼、鱿鱼等海鲜。
图：金亨彩
南美人的饮食系统离不开牛肉。 阿根廷队和乌拉圭队从本国向卡塔尔空运了近2000公斤牛肉。
明星选手定制
“高龄”运动员C罗和梅西，在科学指导下，对自己的饮食要求非常严格，这是他们保持活力的秘诀之一。
吃的时候，C罗几乎没有给自己破例。 据私人厨师介绍，C罗的饮食崇尚天然，有新鲜的鱼肉、鸡肉、蔬菜、海鲜、鸡蛋、植物油等。 他喜欢富含蛋白质的饮食，每天坚持吃六顿小饭，或每三至四小时吃一顿饭，同时补充大量的水。 点心用鳄梨吐司代替。
为了延长自己的运动寿命，梅西从2014年开始在意大利营养学家波塞鲁的指导下远离了苏打和披萨。 水、橄榄油、全麦、新鲜水果、新鲜蔬菜5种是梅西饮食的基础。 此外，梅西早餐只吃粗粮、新鲜水果和蔬菜，晚餐只吃糙米和金枪鱼。
科学饮食有很多讲究
当谈到足球运动员的营养时，没有“适用于世界各地”的说法。 运动员需要根据自己的体重、身高、体脂百分比和场地位置决定如何摄取营养。
一般来说，比赛前几个小时，选手吃麦片、煎饼、烤豆、烤面包和酸奶。 比赛后吃碳水化合物和蛋白质补充能量，恢复肌肉活力。 比赛当天请不要吃乳制品、辣味、香料等含有刺激性成分的食物。 更衣室里备有香蕉、能量棒、糖果、咖啡因、电解质饮料等。 (新民晚报记者陶邢莹) )。
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