很多小伙伴玩家都不太清楚中国人在迪拜沙漠中种菜产量惊人，迪拜沙漠种植蔬菜，那么今天解雕侠小编给大家带来一篇 相关的文章，希望大家看了之后能有所收获，最后请大家持续关注我们！
转自：库叔望智库
本月初，库大叔写了文章《穿35元衣服，喂饱8亿人，这个令美日德吃惊又羡慕的中国专家，刚刚竟在迪拜沙漠种出了水稻..》。 主要是袁隆平团队完成了很多人意想不到的实验——在迪拜的沙漠里种水稻。 亩产超过了500公斤。
文章发布后，不少读者在后台留言，赞叹袁隆平团队给人类带来的水稻“黑科技”。 此外，一些读者表示，中国人不仅在沙漠里种植水稻让迪拜人感叹，在迪拜沙漠里种植蔬菜也是一把好手。
库先生调查了相关新闻，确实是这样。 过去温州商人克服迪拜沙漠的水和土两大难题，种植青菜、黄瓜、西红柿等40多种瓜果蔬菜，每天产量几吨，供应迪拜80%的华人和中资企业、高档酒店。 商品不能供应。
就连一向被认为采购标准很严格的阿联酋航空公司，也向农场大量订购蔬菜。
迪拜种菜温商表示，迪拜的饮食以烧烤油炸为主，中国人吃不惯，所以克服了一切困难做饭。
其实不仅仅是沙漠，在岛礁、南极、宇宙等蔬菜栽培无从着手的地方，中国人也能做饭。 无论什么气候土壤，只要想栽培就一定能栽培。
于是，在世人看来，种菜简直成了中国的一项独特技能。 相当于俄罗斯是“战斗民族”。 印度的年轻人有歌舞的属性。 犹太人天生擅长做生意。 非洲兄弟在说唱和体育方面有所作为。 ……是这些特有的标签。
但是种菜怎么成了中国人的民族才能呢？
今天，库大叔要和你认真谈谈。
文|李浩然李蓉(望智库实习生) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )文) ) ) ) ) ) ) 652 ) )
编辑|谢芳望智库
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种菜成了中国人的特殊技能
在中国，无论是农村还是城市，勤奋的中国人都在努力种菜。
有条件，必须自然种植； 没有条件的话，即使创造条件也要种。
庭院就不用说了。
没有庭院的人可以在阳台上。
在没有庭院和阳台的情况下，可以利用身边的简易材料，分钟为单位做饭。
在广阔的南海深处的岛礁上，也有中国人在做饭。 无论美日怎么搅动，岛上都有“青果漂浮，鸡鸭鹅欢呼，鸽子群在大海中飞翔”的情况。
即使有人干扰我们的种菜，威胁我们的菜园，我们也离不开航母潜水艇来保护我们的菜地、鱼塘和猪圈。
永兴岛驻兵种菜技术含量高，应用智能技术。
网友们说，不知道为什么看到广阔的平地，就会有想种点什么菜的冲动。
更厉害的是，中国人的菜，已经种在国外了。
无论什么气候土壤，只要想种，就一定能种。
去维和，维和部队种菜。
中国维和官兵和南苏丹当地民众一起采摘蔬菜。
出去援助的话，工程队“种菜”也是个好手段。
中国专家援助刚果农业技术示范中心。
就算和孩子一起出国上学，也不忘种菜。 美国网民对此进行了评价，认为喜欢烹饪是一个好习惯，还是中国人的饮食习惯比较健康。
白俄罗斯、苏丹、伊拉克、埃塞俄比亚.
种南瓜、种黄瓜、种苦瓜、种冬瓜……
就像地球上到处都有中国人种的菜一样，南极也不例外。
图：中山站温室实验室内蔬菜生长状况； 图：队员凯旋。
种完南极，你觉得就完了吗？ 我们的旅行在星海！
我们把菜种到了宇宙。
这样，对中国人来说，没有什么问题是靠种菜不能解决的。 如果不能通过种菜解决，就养猪。
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中国人种植蔬菜的先天优势是充分的
那么，中国人为什么这么热衷于种菜呢？
很容易想到的是，中国有适合种菜的自然条件。
中国人口稠密的东部地区是世界上最大的温带、亚热带季风区，与其他国家相比四季分明
中国气候类型分布图
*中国有平原、丘陵、山地、高原、盆地五大地貌，可以从事多种形式的农业活动。
中国地形图
在这种复杂多变的自然环境下，即使是同一纬度，沿岸低地和内陆高原的差异也很大。 不同的野生动植物生长在这些完全不同的环境中，被不同地区的早期农民驯养利用，最终中国成为北半球生物多样性最高的国家。
这里面当然也有各种各样的蔬菜。
中国本土有很多独特的品种，甚至还有外来引进的品种，目前栽培的蔬菜已经达到100多种，普遍栽培的有近50种。
在同一个种类中，中国发生了新的变异，派生出了很多变种。
最典型的例子是原产于中国的白菜，至少有近1000个地方品种，东西南北的白菜各不相同。
(图源：视觉中国)
引进的蔬菜也像西方最重要的蔬菜——生菜一样，被中国人创造了新的图案，从地中海进口后，产生了茎用生菜和油麦菜两个品种。
可以说，基本上世界上很多蔬菜都是在中国找到合适的生长环境，野蛮生长的。
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中国人种菜技能的培养
但是，如果你展开地图，你会发现在种菜的自然条件方面，有不少国家和地区比中国优越。
所以，中国人喜欢种菜显然还有其他因素。
比如栽培的历史。
最初，地球上所有的人类都以狩猎采集为主。
当时，打猎的工具不足。 许多肉是“二手肉”——等大型猛兽吃得饱饱的，有的捡脑袋生咬，有的吃完拉肚子，患上了各种不治之症。
狩猎(图源)视觉中国) )。
后来，人类学会了刨木取火，野生食物可以再加工，人口死亡率下降了。
随之人口开始上升，仅靠产量少、风险极高的狩猎已无法养活整个民族。
怎么办？
这时，中国、美国东部、中美洲、安第斯山脉等一些地区的民族率先找到了方法——来驯化以谷类豆类为主的植物。
世界粮食生产发祥中心，问号表示不确定地区。
(图(贾里德戴蒙德《枪炮、病菌与钢铁》 ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )。
谷类生长迅速，碳水化合物含量多，但蛋白质含量低。 这个缺陷正好由豆类弥补(豆类的蛋白质通常高达25% )。
因此，这两种食物缺一不可。 填饱这些地区人民的肚子，强健他们的身体，与以前的狩猎采集相比，可以从每亩土地上获得更多的卡路里，这些民族也顺势进入了“农业种植时代”。
后来，这些可以栽培的民族就像打开了新世界的大门，把其他民族迅速甩在了后面。
他们下定决心开始种田，选择了定居生活。 日出而作，日落而息，生长间隔也逐渐缩短，群落不断繁殖壮大。
古代先民的生活意象
谷类和豆类怎么也吃腻了。 他们想得到特别的食物以改善生活。 因此，不断有新的植物被驯化，水果和蔬菜的种类变得丰富起来。
这个过程并不简单。 20万种野生植物中，人类能吃的只有几千种，能驯养的只有几百种。 这个过程需要无数“吃的东西”，可以勇敢品尝。 如果不幸品尝到有毒的食物，就只能献出自己的生命。
中国古代神话传说——神农辨药尝百草。
实际上，古代的人类也通过不断品尝来识别各种各样的植物。
那些不能种植的人在做什么呢？
*是否拼命追赶或杀死猎物，为了增加卡路里而拼命挣扎；
*或与了解附近植物栽培的人们学习；
*或者，可能是因为周围有太多可以食用、容易获得的资源，不用为了卡路里拼命工作，所以不擅长种植粮食和蔬菜。 例如西欧，拥有北大西洋暖流和北极寒流交汇处的天然地理优势，渔民可以获得包括鱼类、虾类、贝类等在内的丰富食材
*要么饿死……
言归正传，中国从一开始就是世界上唯一的几个植物驯养中心之一，在蔬菜栽培的历史方面非同一般悠久。
例如传播速度。
在世界上最初形成几个大的植物驯养中心的过程中，与中国大致处于同一纬度的新月沃地提供了很多帮助。
理论上，位于同一纬度的东西两地，白天长短和季节变化基本相同，雨量、植物疾病、植被类型等方面也极为相似，极有利于作物的传播。
历史经验也证明了这一点。 栽培技术以每年0.7英里的速度从新月沃地向西传到欧洲和埃及，再向东传到印度河峡谷。 相比之下，在纬度差异较大的美国，传播速度慢得多，玉米和豆类以每年0.3英里的速度向墨西哥北传播。
各大洲的主轴线(图源：贾里德达蒙《枪炮、病菌与钢铁》 ) ) ) ) ) ) ) ) ) )的主轴线) ) ) )。
结果，来自新月沃地的蔬菜品种与中国当地的自然条件无缝衔接。 认识到这一点，中国古代人毫不在意地大量引进了来自新月沃地的植物。 比如汉代使节西域的张珲，引进了大量的蔬菜水果，带来的种子包括芹菜、香菜、蚕豆、黄瓜、大蒜，但几乎足以打一局《植物大战僵尸》。
可见，无论是种菜还是引进蔬菜，中国都在错失良机！
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中国人必须种植蔬菜
中国人种菜技能的培养，也伴随着无数的无奈和叹息。
在漫长的封建历史进程中，随着人口的增长，人均耕地占有量也在不断减少。
(资料来源： 《中国大百科全书》 )
在农业生产力增长极慢的前提下，中国人能填饱肚子已经很不错了。 更不用说吃肉了。
光靠技术方面是不可能的。 因为吃肉的成本太大了。 一种动物每次吃一种植物或另一种植物，食物生物量转化为取食者生物量的效率只有10%左右。 也就是说，饲养成一千斤牛需要一万斤左右的饲料。 (数据为《枪炮、病菌与钢铁》 )。
没错。 在中国古代，只有极少数人能吃肉。 不仅需要限购，还需要特殊供应。
按照《礼记》的规定，天子能吃牛肉，诸侯一般吃羊肉，月初能吃一次牛肉，医生一般吃猪肉和狗肉，老百姓能吃鱼肉，“鱼肉之民”说就是从这里来的
面对人们吃肉的问题，孟子耍了一个小把戏，号召大家“鸡猪狗彘的牲口”，“不失时机”。 这样，70岁的人就可以吃肉了。
对不能吃肉的人来说，吃肉的人是可耻的，每天吃肉的人是可恶的。
商周王的“酒池肉林”自然令人讨厌。
国难临头，曹剑打算给王出谋划策，老乡们也捧腹大笑：“肉食者求之，何来闪开？” 意思是人向吃肉的人咨询。 吃蔬菜的这种混合物是什么？ 我担心吃咸萝卜。
一旦遇上战乱饥荒，连粮食和蔬菜都吃不上了。 《尔雅.释天》有“谷不熟则饥，菜不熟则饥”的说法，来自“饥”一词。 也就是说，无论是缺少粮食还是蔬菜，都很痛苦。
19世纪旅行中国、深入研究中国国情的英国人乔治斯通在谈到灾害问题时表示：“中国的一个省份发生了饥荒，超过了欧洲国家。”
在刘震云的《温故一九四二》中，“我”和婆娘进行了这样的对话。 “姥姥，五十年前，大旱，饿死了很多人！ ”
“饿死的人年纪非常多。 到底指几年？ ’姥姥出生于1900年。 她之所以忘记“一九四二年”，不是因为这一年的大饥荒触目惊心，而是因为她老人家经历的那一天，饿死的人发生得太频繁了。
据专家统计，从周朝到民国26年间，中国共发生了5258次饥荒，而欧洲在这一历史时期发生了864次饥荒。
电影《1942》逃亡者
面对饥馑饥饿的记忆，“手有粮，心不慌”成为中国人的基本诉求。 于是，中国人总是不遗余力地开发所有的土地，种下填饱肚子的粮食和蔬菜。
相对于一年只熟1-2次、最多熟3次的粮食，蔬菜生长周期短，同一时间段收获更多。 另外，种菜也很灵活，可以自由选择适合这个季节的蔬菜。 比如白菜4-10月份可以种，南瓜2-10月份可以种，萝卜3-10月份可以种……这些蔬菜对生长地要求也不高，面积不大的房子前屋后就足够了。
(图源：视觉中国)
20世纪70年代末改革开放后，农业生产持续发展，粮食生产逐年提高，饥饿逐渐远离中国人的生活。
经过40年的稳定、快速发展，新一代中国人几乎没有饥饿的记忆。 但是，一些上了年纪的长辈有长期饥饿带来的忧患意识——
*“在我们家，绝对不能对祖母说因为不饿就不吃饭的话。 这对她来说是完全相反的路。 而且每次饭后，她总是吃我们剩下的饭菜。 ”
*“奶奶常说，人吃饱了才踏实，有安全感。 ”
*“保护粮食，种菜，让心平静下来。 ”
当然，在漫长的种菜过程中，中国人也逐渐形成了“吃草”文化，让蔬菜变得有滋有味成为一种本能。
第《西游记》次，“烂煮唐草，糖上撒香芋。 蘑菇很甜，海苔很清爽。 添加几次生姜和竹笋，多次制作蜜和葵。 麸椿叶，木耳豆腐皮。 石花仙菜，蕨粉干薇。 花椒煮莱菔，芥末搅拌瓜丝。 ”这些纷繁复杂的食材错综复杂的变化，是神化中国素菜的基础，也是中国饮食文化的重要部分。
5
种菜蕴含着中国人的精神诉求
在中国，种菜不是“下人”的事，皇亲贵族和知识分子也很喜欢种菜。
古代天子每年“亲耕”。
这一具有强烈仪式感的传统起源于汉文帝。 此后，许多皇帝每年过年都要下地劳动，既表示对“三农”的重视和尊重，又能激励全世界的农民，又能许愿祈求一年好收成。
此后，“亲耕”也逐渐讲究礼节，表演元素更强，套路化痕迹更明显。
到明清两代，祭农活动达到高峰，祭祀亲耕制度准备周密，整个仪式隆重有序。 从现存的清雍正帝先农坛亲祭图、亲耕图、有关典籍中，可以窥一二。
雍正皇帝在先农坛行耕耰礼(局部)郎世宁画
皇帝也在耕田，吓了外国人一跳。 世界著名文学家列夫托尔斯泰在《论孔子的学说》的文章中说：“中国人是世界上最古老的民族……他们不想占有别人的东西，他们也很难战斗。 中国人是农民。 他们的皇帝自己也在耕田。 ”
知识分子和贵族也种蔬菜，他们崇拜田园。
中国古代知识分子认为，“耕”与“读”相结合是一种合理的生活方式。
很多人把“耕读传家”作为自己的座右铭。
可以耕田，丰富粮食，养活家人，维持生命。 读书能知诗书，达礼义，修身养性，立高德。
辛勤的“耕读”农家子弟通过科举考试，可以“朝田舍郎，暮天子堂”，实现从农人到官僚的转变，登上人生的顶峰。
“耕传家宝”
同样，经历过宦海沉浮、官场失望的官僚们也认为田园是自己最后的归宿，从而完成了由官僚到农人的更迭。 在《三国演义》中，刘备通过种菜来掩盖前线和英雄的本性，减轻曹操的嫌疑，他说：“在下后园种菜，亲自浇水，以为韬光养晦之策。”
即使是世袭专职的贵族子弟，也曾以种菜为乐。
《红楼梦》中大观园是贾府为元妃省亲而建，是典型的豪门院落。 为了不让大院子空着，元妃把家里的姐妹和宝玉放进了大观园。
没想到，在这样豪华奢华的庭院里种满了这些贵族子弟的菜！
“……绕着山的怀抱，隐约露出一带黄泥盖起来，墙壁变低，墙壁覆盖着稻茎。 有几百朵杏花，像喷火蒸霞。 里面有几楹茅屋。 但外面是桑、榆、槿惠、柘，各色树是稚新条，随着它的曲折，搭起了两个篱笆。 篱笆外的斜坡下是土井，旁边是橘子石榴属。 下面分为垄，菜花开得很好。 贾政哈哈大笑。 “倒不如说这里有一点道理。 虽然是人力穿的，但是这个时候，看的话，很可能会引起我的归农的意思……”
作为贾政工部的员外郎有官职，一看到大观园的菜地，就产生了都是回农村种田的想法。 当然，贾政毕竟是中年人，年纪大了，种田也应该很正常。
《红楼梦》大观园全景
不过，作为大观园里的贵族子弟，也能享受闲散剩菜，说明中国人对种菜没有任何抵触，也不把种菜当成卑鄙的活动。
军队也种菜，自给自足。
中国的军事自古以来就以屯田而闻名。 屯田就是让士兵耕田，通俗地说就是军队从事农业生产，种粮种菜，甚至自给自足，不需要国家财政支持。
这和西方的军事远征有很大的不同。
今天贵州屯堡文化是明朝军垦屯兵遗址。 有李牧雁门关屯田、诸葛亮屯田汉中、建国后屯垦戍边的新疆生产建设兵团、黑龙江生产建设兵团等，这是重农经济的军事特点。
这样，在中国，种菜不仅不受歧视，有时也是情操的陶冶、精神的追求，是一种低调的表现。 在把种田的人看作农奴的古代西方世界看来，这很难理解。
自然环境、历史文化、生活习惯等一系列复杂因素交织在一起，种菜成为中国人特有的属性。
荣格在《心理学与文学》中说，原始的形象中有人的精神和人的命运的碎片，在我们祖先的历史中有一点点反复的喜与悲的残余。
中国人的种菜情结、对土地和自然的热爱，就是这样深深印刻在骨子里的集体无意识，也影响着中国人的处世哲学。
一位美国人这样评论道。 “我家附近搬来了一个新中国人。 我第一次看到他们在院子里挖土。 之后，每天我看到他们在田里忙碌地工作，我总是很惊讶。 是什么让他们这么坚持的？ 即使看到停在他们院子里的车，也不是没有钱买不起蔬菜的人。 但是，我看到他们在院子里结了几个月很多果实。 附近的居民每天都能收到从他们家摘的蔬菜。 当时镇上所有人对他们的观念都变了，不再是破坏环境的奠基者，反而更接近自然，更接近生活的现实，我们现在很喜欢他们的家人。 我想起了《阿甘正传》。 有些人不需要选择很多，只要坚守一个努力就能成功。 然后，那些继续选择而放弃的人最终会像珍妮( 《阿甘正传》女主角)一样回到原点……
(本资料来源：贾里德戴蒙德《枪炮、病菌与钢铁》； 富兰克林h国王《四千年农夫》； 新民晚报《吃素的中国人》； 桂慕文《中国古代自然灾害史概说》等。 照片的一部分来自网络。 ）
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编辑：李浩然
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