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饮酒文丨梁实秋
酒真的很棒。 几杯下肚，就会飘起，感觉喝醉了。 平时平静的人也会露出笑容； 总是沉默寡言的人，也是与众不同的人。
再喝几杯，一切烦恼都被抛诸脑后，酒醉耳热，只能意气风发，舍不得一世。 如果不及时制止，玉山就会颓败，纵横捭阖，甚至疯狂谩骂，各种酒失酒全现。
莎士比亚《暴风雨》的冰壶班，象征原始人的怪物，第一次尝到了酒的味道，感到奇怪，把酒给他喝的人以为是从天而降，认为酒是甘露琼浆，不是人类所有。
美洲印第安人刚与白人接触，就嗜酒如命，往往不惜举家换酒膏。 印第安人的衰落，至少部分是由于他们的荒废。
我们中国人喝酒，历史悠久。 发明酒的，有时说是礼仪，有时说是杜康。 仪迪夏朝人，杜康周朝人，离得很远，总之无法检查。
因为酿造的原料和方法可能不同，仪迪的酒不一定是杜康的酒。 尚书有《酒说》篇，戒酒，“祝兹”(止此酒)、“无后酒”)忌常饮)屡教不改，可见古人饮酒已成习惯，至“大乱丧德”
三代以上的事情经常不能通过考试，但从汉代开始就开始讨论喝酒。 今后各代的原因都是通过征税来丰富国家财政，没有埋头征税的意思。 很难戒酒。 美国从一九二零年开始实施禁酒，雷电肆虐，依然到处饮酒。 当时离开纽约，有一天朋友邀请我去一家中国餐馆。 进了后室，要了五加皮，喝得很舒服。
突然警察闯进来，朋友不要惊讶。 这位警察慢慢坐下，解开手枪，稳稳地放在桌上，索五加皮一个人喝了酒，不久伏案睡得很香。 一九三三年禁酒，简直就像小孩子玩一样。 百姓的好处，不是政令能强制的。
我们在中国，韩葆何造律：“三人以上无故群饮，罚款四两。 ’这个法律没有被彻底执行过。 事实上，妓女餐厅随处举行派对，随时在醉月飞翔。 文人雅士在水边修禊，上山登高，一直离不开酒。 有名的风流，本以为被刺饮酒会结束一生，但更是喝得酩酊大醉，豪言壮语“死埋我”。 就好像喝大量的酒并不是什么不体面的事，正是“喝醉了酒”。
关于酒，我有多年的体验。 第一次喝醉是在六岁的时候，侍先君在致美斋(北平煤炭市街西)楼上的雅座吃饭。 窗外有一棵不认识的大叶树，总是发出微弱的声音。 喝了好几杯之后，又来了微醺，你禁止我再喝。 我默默地站在椅子上舀了一匙香丹，挂在他的衬衫上。
后来，我倒在旁边的小树炕上睡得很香，回家后醒了。 我父母喜欢喝酒，所以我总是有机会喝酒。 “酒有肠，不需要长大”。 词见《十国春秋》。 酒量的大小不必与身体大小成正比，意思是壮汉不一定能喝，瘦汉可能会吸鲸鱼。 我从小就瘦得像绿色的豆芽。
酒量可以慢慢刷，但有极限。 我的酒量很少，我也没见过一般人所称的所谓大容量。
据古代传说，“文王饮千钟，孔子百觚”[ g]，王充《论衡语增篇》大力反驳，说：“文王之身如防风之君，孔子之身如长狄之人，其可受。” 还有《文王孔子率礼之人也》，为什么要醉得团团转呢？
据我所见，无论是“青州人”还是“平原都邮”，一斤白酒三五斤黄酒就足以让每个人头晕目眩、咬牙切齿。 但以酒无量、不及乱为度，看每个人的自制力如何入耳。 如果不为酒犯困的话，就是高手了。
酒不能解闷。 只是在从兴奋到麻醉的过程中暂时让大家忘记一切。 就是刘伶所谓的“无息无虑，其乐陶陶”。 但醉酒后，“心急如焚”，这种病的酒味道很差，付出的代价也不小。
住在青岛的时候，那个地方依山傍海，风景如画，是很多人最理想的卜居之地。 唯一的缺点是文化背景少，没有古迹，很有品味，也没有适当的娱乐。 看山看海，久而久之，便唤朋喝，三天一杯，五天一杯，挥拳下令，将三十斤花雕一坛，一夜之间卖完。
加上七个酒鬼和一个女人史，正好八仙之数，以酒中的八仙自居。 时而结党远征，近则济南，远则南京，远则北京，不自肃，狂言“酒压胶济一带，拳脚南北二京”，高瞻远瞩，如出一辙。 当时身体刚硬，这笔账得日后再算。
有一天，胡适之老师在青岛打盹。 宴席上看到八仙过海的盛况吓了一跳。 急忙拿出夫人给的金戒指。 那里刻着“戒”字，戴在手上表示无战。
过了一会儿，胡老师给我写了信。 “看你们喝酒的样子，就知道青岛不应该久居。 还是来北京吧。 ’我去了北京。 请你想起刚才喝醉了酒。 不能说是勇气。 太疯狂了。
喝酒会削弱人的自制力，有人喝酒笑个不停，也有人停止哭泣。 而且，也有人滔滔不绝地说外语。 你可能会平淡地说出不可告人的话，或者在别人面前暴露别人的阴险。
最尴尬的是强者喝酒，要么单挑，要么包围，要么扔井石，要把成千上万的人灌醉。 有人诉诸武力，捏人鼻子斟酒！ 这是人类长期压抑的兽性的一部分的发泄，想要获得胜利的满足，也许比拿着石头棒子给人一击更文明。
那扣人心弦的猜拳，战胜拳头时，被拖得很久的尖叫，也表达了内心的满足。 如果你在别的地方不能满足，就让他们在聚在一起喝酒的时候如愿以偿吧。 只是，这种暴饮最好在有隔音设备的房间里进行，以免侵入他人。
《菜根谭》“花开半开，酒微醉”的趣味，才是最低的徘徊境界。
图为来自互联网
作者简介：
梁实秋( 1903-1987 )，20世纪汉语文坛的文学宗师，著名散文家、文学评论家、翻译家，在国内首次研究莎士比亚的权威。 他一生笔耕不辍，著述颇丰，在中国文坛留下两千万字以上的文学作品，创造了中国现代散文出版的最高纪录，在海峡两岸享誉数十年，代表作有《雅舍小品》、《英国文学史》、《莎士比亚全集》、《沉思录》0
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